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Dieta natural y oriental

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¡Aprovecha todos los nutrientes que el proceso de activación de los FRUTOS SECOS, SEMILLAS, LEGUMBRES Y CEREALES nos aportan! Seguro que muchos de vosotros escucháis últimamente una frase que nos dice que hay que poner en remojo los frutos secos o algunos cereales antes de comerlos. ¡Frase correcta! ¡ACTIVEMOS LOS FRUTOS SECOS, SEMILLAS, LEGUMBRES Y CEREALES! Cereales, legumbres, frutos secos, semillas…son muy beneficiosos para nuestra salud como fuente de ácidos grasos saludables, fibra, minerales, aminoácidos… Pero el principal inconveniente es que contienen ANTINUTRIENTES, que son los culpables de la dificultad de absorción y digestión de dichos nutrientes. ¿Cuáles son estos antinutrientes? ácido fítico: atrapa minerales y otros nutrientes. Digestiones pesadas oxalatos: dificultad en la absorción de hierro y calcio. Posibilidad de cálculos renales. Ej: espinacas, almendras, cacao puro, nueces, sésamo… taninos: dificultad en la absorción de hierro y cobre. inhibidores enzimáticos: digestiones pesadas lectinas: típicas de las leguminosas generan inflamación…

¡Ha llegado la hora de proteger el organismo de las fiestas navideñas! La Navidad está a la vuelta de la esquina lo que significa celebraciones con la família y amigos. Esto es sinónimo de compartir comidas donde consumimos alimentos poco habituales de nuestro día a día, comidas en compañía de aperitivos, menús copiosos, aumentamos la cantidad de las raciones, alimentos poco ligeros y saludables, postres dulces y, por supuesto alcohol… y nuestro organismo puede sufrir algunas consecuencias. Digestiones lentas y pesadas, con posibles cambios del tránsito intestinal, subidas de nivel de colesterol, glucosa… por lo tanto, la prevención será básica para limitar los excesos y reducir las toxinas. ¿Qué trucos nos ayudarán a organizarte durante las comidas? Hay fechas que, por tradición, ya sabes cuál será el menú y sabes que la comida en sí será completa, calórica y variada respecto tu consumo habitual. Además es normal que queramos probar…

¿Sabes en qué consiste el YING y el YANG? Descubre a que tipo de constitución perteneces y cuáles son los alimentos YING o YANG que más te favorecen. Según esta filosofía, todos los fenómenos naturales tienen su propio fenómeno opuesto que lo complementa. Descubre a que tipo de constitución perteneces y cuáles son los alimentos YIN o YANG que más te favorecen. EL PRINCIPIO DEL YIN-YANG Según esta filosofía, los elementos de la naturaleza están compuestos por una ENERGÍA YIN (energía fría y expansiva) y una ENERGÍA YANG (energía cálida y contractiva). Todos los fenómenos naturales tienen su propio fenómeno opuesto que lo complementa. DIETA ENERGÉTICA Y MACROBIÓTICA La dietética oriental la podemos también definir como dietoterapia energética cuyo objetivo es equilibrar el ser humano que se considera como un todo en continuo cambio y en movimiento. Se basa en los principios básicos de la Medicina Tradicional China para conseguir el…

Actualmente la oferta rica y variada de alimentos que consumimos nos ha llevado a perder “el sentido común” de lo que nuestras capacidades digestivas y metabólicas son capaces de abarcar.

Se supone que tenemos que comer de una manera equilibrada, aportando la parte de vitaminas, minerales, proteínas y calorías que nuestro cuerpo necesita de manera individualizada!

Las proteínas son moléculas de gran tamaño formadas por aminoácidos (compuestos por oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno (es la única fuente de nitrógeno de la dieta) obtenidos mediante los procesos de digestión. A partir de aquí cada organismo construye sus propias proteínas. Necesitamos 20 aminoácidos para fabricar las proteínas, de los cuales, todos excepto 9 los podemos sintetizar nosotros. El resto llamados aminoácidos esenciales, los tenemos que obtener de la dieta. Por este motivo, dichos aminoácidos deben estar presente durante las comidas que realizamos a lo largo de día. Hay un conjunto de aminoácidos básicos para la síntesi de distintos tejidos de nuestro cuerpo como el tejido conjuntivo (aminoácido metionina y cisteína gracias al azufre que contienen sus estructuras) y tejido muscular esquelético (aminoácidos leucina, isoleucina y valina o aminoácidos ramificados)). Estos últimos son las más utilizados como suplemento natural para los deportistas que practican musculación. Hay muchos factores que…